Kokosblütenzucker wird aus dem Nektar gewonnen, der in den Blüten der Kokospalme enthalten ist. Dazu werden die Blütenstände angeritzt, der Nektar aufgefangen und eingekocht, bis eine pulvrige Masse entsteht.
Durch dieses schonende Verfahren bleiben die wertvollen Mineralien und Vitamine weitestgehend in dem Zucker enthalten. Zu den kostbaren Inhaltsstoffen gehören Kalium, Eisen und Zink. Der Geschmack vom Kokosblütenzucker ist aromatisch, mit einer leicht karamellartigen Note, die perfekt mit unserem Matcha Tee harmoniert.
Die Gewinnung des Kokosblütenzuckers ist besonders nachhaltig, weil die Kokospalmen hierfür nicht gefällt werden müssen, sondern oft eine ganze Generation an Menschen ernähren können.